Buona prassi di economia circolare
23 Giugno 2023 ore 18,00
Masseria “Querceta” via Strada Comunale Salita dell’Uomo, 1 Putignano (Ba)
Interventi
Avv. Mariangela Ghergo
Presidente Federconsumatori
Dott.ssa Sonia Gigante
Titolare dell’azienda Querceta
Dott. Daniele Apruzzese
Docente Anof
Dott.ssa Giulia De Marco
Responsabile Regione Puglia del
Settore Tutela dei consumatori
Programma
– Visita all’allevamento. Come sono tenuti gli animali, la loro alimentazione e l’ambiente che li circonda
– Laboratorio della trasformazione del latte. Si vedrà da vicino le varie fasi della lavorazione dei prodotti. Il metodo della pasta filata con l’uso del siero innesto.
– Per chiudere la filiera corta degustazione dei prodotti freschi.
Realizzato nell’ambito del Programma generale di intervento della Regione Puglia con l’uso dei fondi del Ministero Sviluppo Economico ex DM 10.082020
