BIO-CUCINA è un marchio che identifica i ristoranti o altri esercizi della somministrazione che propongono, nella loro attività, un’attenzione verso l’ambiente e nella cura della qualità dei prodotti, in particolare utilizzando ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata secondo le normative vigenti. Quello della ristorazione è uno degli ambiti più delicati in materia dei diritti del consumatore, sia dal punto di vista della qualità alimentare, che incide direttamente sulla salute, sia da quello della correttezza commerciale. L’Adiconsum e le altre Associazioni dei Consumatori della Puglia hanno voluto collaborare con la Sezione delle Attività Economiche della Regione Puglia, nel progetto di potenziamento e divulgazione del marchio BIO-CUCINA al fine di conseguire ad una maggiore consapevolezza del soggetti attuatori (ristoratori) e utilizzatori (consumatori)
